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Mato no Prato: CARURU

A maioria das folhas é invasora de plantações. É também conhecida como bredo na Bahia e utilizado na culinária local, reservando-se o termo “caruru” ao prato preparado com esta planta. Atualmente é considerado erva-daninha por ser incrivelmente espontâneo e adaptado às condições climáticas brasileiras. É um ótimo indicador da qualidade de solo. Pode ser plantada o ano todo, desde que haja disponibilidade de irrigação. A colheita é realizada 60 dias após o transplantio. Colhe-se toda a planta.
Fonte: EPAMIG - Hortaliças não convencionais

 

 

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